Depuis 1875, c'est une véritable histoire de famille de 4 générations qui se sont succédées à la direction de l'entreprise Henri RAFFIN.

L'histoire commence avec Marius RAFFIN, boucher charcutier au détail en 1875.

C'est Henri RAFFIN, qui en 1937, se lance à Grenoble dans la vente de viande en gros « La Cheville Dauphinoise ».

Le premier atelier de découpe de porc et de charcuterie en gros est créé en 1938 à La Rochette en Savoie.Après la guerre, en 1952, Henri RAFFIN, agrandit ses bâtiments en y intégrant un abattoir. Le succès aidant, il offre 4000m² supplémentaire à l'usine.

En 1978, Alfred RAFFIN, fil d'Henri RAFFIN, prend la direction de l'usine après le décès de son père et continue un important développement de l'entreprise.C'est enfin, Georges RAFFIN (actuel directeur) diplômé de l'ENILV et l'actuel directeur général de la société depuis 1993 qui va véritablement développer l'étendue de Henri RAFFIN Salaisons.

En 1997, une nouvelle usine ultra moderne de 4000m², toujours à La Rochette, marque le point de départ d'un fort développement régional qui s'étend au national.En 2006-2007, l'entreprise continue son développement avec 2000m² supplémentaire et s'exporte sur de nouveaux pays et de nouveaux marchés... et fête ses 70 ans en octobre 2007.