Salade de jambon cru au concombre

 Préparation: 15 min

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 1 petit morceau de concombre (6cm de long)
• 2 tranches de jambon cru
• Kiris
• Sel
• 2 tomates séchées
• 1 zeste d'un citron jaune
• Vinaigrette :
• jus du citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette :

1.      Coupez le concombre en deux dans la longueur puis en tranches très fines avec une mandoline.

2.      Assaisonnez avec du poivre et un peu de fleur de sel.

3.      Fouettez les kiris dans une jatte pour obtenir une pâte crémeuse, ajoutez les zestes de citron et les tomates séchées coupées en dés.

4.      Tartinez les tranches de concombre avec le kiri mélangé, puis déposez dessus les tranches de jambon cru coupées en lamelles.

5.      Servez avec une vinaigrette faite de jus de citron et d'huile d'olive.