Dessert léger aux fruits de la passion

Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 mangue
- 8 à 9 fruits de la passion
- 1/2 litre de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 75 g de sucre
- 50 g de farine

Préparation :

Couper la mangue en petits morceaux, et vider les fruits de la passion.

Mélanger délicatement les fruits ensemble, et les disposer dans le fond d'un plat assez creux (type grand saladier). Réserver.

Préparer une crème patissière :

faire bouillir 1/2 l de lait avec les 2 sachets de sucre vanillé.

Pendant ce temps, mélanger 3 jaunes d oeufs avec le sucre. On doit obtenir un mélange lisse.

Rajouter la farine, et remuer énergiquement (pâte onctueuse).

Incorporer le lait et mélanger. Remettre le tout sur le feu (feux doux), et laisser epaissir la crème sans s'arrêter de tourner. Laisser refroidir.

Une fois que la crème pâtissière a refroidi, la mettre sur les fruits dans le saladier.

Battre 4 blancs en neige, et en recouvrir les fruits et la crème patissière.

 Mettre le saladier 3 min au grill, pour faire dorer les blancs en neige. Laisser refroidir, et conserver au frigo avant de servir.

Bonne dégustation!