Ingrédients:

• Une douzaine de pomme de terre à chair ferme
• 1 bouteille de vin blan sec (Apremont)
• 8 diots
• sarment de vigne (facultatif)
• sel, poivre, bouquet garni

Préparation :

• Laver les pommes de terres et les déposées non épluchées dans un faitout. Les recouvrir de vin blanc. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni.
• Poser les sarments de vigne sur les pommes de terre.
• Poser les diots sur les sarments, qui ne doivent pas toucher le vin blanc.
• Couvrir et laisser cuire 1 heure à petite ébulition.