Croustine de chèvre et sa fleur de jambon cru Henri Raffin

Nombre de personnes : 5
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients
5 feuilles de brick
1 bûche de fromage de chèvre
1 c. à café de miel
5 tranches de jambon cru Henri Raffin
5 c. à café rase de purée de tomates séchées

Préparation
Préchauffez le four Th.7 (210°C)
Coupez la bûche en 10 rondelles environ
Etalez les feuilles de brick, au centre de chacune d'elles, disposez 2 rondelles de chèvre
Ajoutez au dessus 1/2 tranche de jambon et 1c. à café rase de purée de tomates séchées
Pliez la feuille de brick en rabattant les extrémités sur le dessous. Posez-les dans un plat à four
Enfournez environ 10 min, sortez-les du four lorsqu'elles sont dorées
Présentez-les dans une assiette avec une salade et posez sur chacune le reste des tranches de jambon cru
Nappez le tout de quelques gouttes de miel