Notre outil de production est certifié

Henri Raffin investit chaque année dans ses outils de production afin de bénéficier des meilleures technologies pour garantir l'hygiène et la sécurité bactériologique :

• Depuis 2006, notre site est certifié IFS (International food standard) niveau supérieur. Cette certification équivaut aux normes iso 9000.

• Une équipe est chargée de veiller à l'évolution de la politique qualité et au respect des critères fixés afin d'améliorer notre performance en continu.

• Les équipes de production sont impliquées dans la maîtrise des risques, le respect des règles d'hygiène et de traçabilité appelées normes HACCP.

HACCP  c'est quoi ?

(Hazard Analyses Control Critical Point). Cette norme a pour objectif d'identifier les actions à mettre en œuvre pour prévenir les risques potentiels des viandes aux produits finis.

Ceux-ci sont analysés et identifiés et des moyens sont mis en œuvre pour les éviter.