• Matières premières rigoureusement sélectionnées

    1.Des matières premières rigoureusement sélectionnées

    La sélection des viandes demeure l'un des fondements de la charte qualité Henri Raffin. L'ensemble de nos matières premières sont sélectionnées selon un cahier des charges précis et des partenariats solides avec des éleveurs et abattoirs. Le choix des morceaux ainsi que la qualité de la viande est primordial pour obtenir des saucissons et des charcuteries de haute qualité. Où en sommes-nous sur l'origine des viandes utilisées ?
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    2.Une traçabilité maîtrisée

    Dès leur arrivée dans leur entreprise, les viandes sont enregistrées sur une fiche de traçabilité identifiant l'itinéraire d'élevage, l’abattage, et la découpe de viandes jusqu'au produit fini. Cette traçabilité est garantie en tout point du process, y compris chez nos clients, afin de remonter et vérifier la traçabilité d’une production.
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    3.Un contrôle qualité exigeant

    Chaque produit est suivi et contrôlé, tout au long de la fabrication selon des procédures strictes. Cette exigence nous permet d'être certifié IFS niveau supérieur depuis plusieurs années. Cette certification est obtenue lors d’un audit annuel complet de 3 jours mené par un organisme indépendant. C’est une reconnaissance de notre capacité à garantir un suivi rigoureux de nos fabrications de saucissons, diots et terrines et la garantie de proposer des produits totalement sains et sûrs bactériologiquement. Des centaines de contrôles et analyses sont menés chaque année sur nos produits et auprès de nos fournisseurs.
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    4.Un personnel impliqué & qualifié

    Nos équipes de production sont impliquées et qualifiées dans la maîtrise des risques, le respect des règles d'hygiène et de traçabilité. C'est une véritable dynamique d'entreprise qui nous permet de progresser sur l'ensemble de notre organisation. Chaque année, toutes les équipes sont formées pour s’adapter, évoluer et se perfectionner dans leur métier. Nos équipes sont unies, solidaires et partagent des valeurs communes avec un seul objectif : faire de bons produits !
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    5.À l’écoute des consommateurs

    Soucieux de vous satisfaire en permanence, notre service qualité traite chaque demande consommateur.

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