Les saucisses au barbecue

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
12 à 15 saucisses porc et boeuf,
1/2 tasse (125 ml) de céleri haché,
1/4 tasse (50 ml) d'oignon haché,
3/4 tasse (175 ml) de ketchup,
1/4 tasse (50 ml) de vinaigre,
1/3 tasse (75 ml) d'eau,
1 1/2 c. à thé (7 ml) de cassonade,
1 1/2 c. à thé (7 ml) de moutarde sèche,
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire,
1 pincée de sel.

Préparation :

Rôtir les saucisses comme à l'ordinaire et mettre de côté.

Sauce : Mêler tous les ingrédients, amener à ébullition, réduire à feu doux et mijoter 15 minutes sous couvercle.

Ajouter les saucisses, couvrir et mijoter pour 15 autres minutes.
Ajouter un peu d'eau au besoin.

Servir avec du riz ou des légumes.