Ingrédients
4 diots à l’ancienne nature
1 kg 200 de pommes de terre
40 cl de vin blanc de Savoie
30 cl d’eau
2 tablettes de bouillon de volaille
300 gr d’oignons
30 gr de beurre
sel
poivre
Préparation
1) Faire chauffer 5 à 6 mn dans une casserole le vin blanc, l’eau et les tablettes de bouillon de volaille.
2) Éplucher et laver les pommes de terre. Peler l’oignon. Couper pommes de terre et oignons en fines rondelles à la mandoline.
3) Beurrer le fond d’une cocotte allant au four, étaler la moitié des pommes de terre dans la cocotte, ajouter la totalité des oignons puis le reste de pommes de terre. Saler très légèrement et poivrer entre chaque couche.
4) Versez le bouillon sur les pommes de terre, ajouter les diots sur le dessus, couvrir, enfourner 2 heures à 180°.
5) Sortir la cocotte du four, tourner les diots, couvrir, remettre au four 30 mn.
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